Paso 1
Elija dos filetes altos y sazone con sal, ajo, pimienta y laurel. Puede dorar carne de res, cerdo o aves.
paso 2
En una sartén antiadherente, caliente el aceite hasta que esté muy caliente.
paso 3
Cuando el aceite esté caliente, añade el bistec.
paso 4
Deje que la carne se cocine durante dos o tres minutos sin moverla. La carne debe quedar así bien dorada, dorada, como si tuviera una especie de capa más dura.
paso 5
Voltee el bistec con unas pinzas de cocina -nunca con un tenedor para no perforar la carne y no suelte los jugos que la hacen jugosa- déjelo cocinar de dos a tres minutos.
paso 6
Sirve el bistec inmediatamente.
